水切りヨーグルトって知ってますか？
文字通り「水分を切ったヨーグルト」のことです。
ヨーグルトを買ってきてそのまま食べるのに比べて、水分が少なくサラサラせずぽってりとした質感で食べ応えがあり、味は凝縮され濃厚。
市販品で言うとダノンのoikos（オイコス）とか、明治のギリシャヨーグルト・パルテノなんかが似ていると思います。
目次
水切りヨーグルトの作り方
水切りヨーグルトは市販品を買うと量が少ない上に高いので、大容量のブルガリアヨーグルトとかを買ってきて自分で作ればすごく安上りです。
作り方は、ザルにキッチンペーパーを敷いて、その上にヨーグルトを流し込みます。
それを冷蔵庫で一晩置いておくだけです。めっちゃ簡単にできます。
注意点と言えば置く時間に比例してどんどん水分が抜けて重く固めの質感になるので、お好みや用途によって時間調整しましょう。
何に使えるの？水切りヨーグルトの使い道
マヨネーズ・クリームチーズの代わり
水切りヨーグルト＋お好みで塩を使ってマヨネーズの代用ができます。
離乳食期だとマヨネーズってまだあまり使えないと思いますが、これなら脂質・塩分カットでたんぱく質もプラスできます！
マヨネーズの代用であれば水はやや軽めに切るのがおすすめ。
水を切る量を多くして、固さを変えればチーズの代わりにもなります（クリームチーズにかなり似た感じです）。
チーズケーキを焼いたり、トーストやクラッカーにつけて食べたり。
私は息子のおやつ用にこれをよく使っていました。
水切りヨーグルトをキャンディチーズのようにひと口大に丸めて、砕いたコーンフレークやきな粉をまぶしたものをよく作っていました。
他には卵サラダやかぼちゃとまぜてペースト状にしてサンドイッチにしたものが息子は大好物のようでよく食べてました( ^ω^ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
写真はオリーブのパンに、クリームチーズの代わりとして使ったものです。
生クリームの代わり
誕生日、クリスマス、ひなまつり、その他記念日などケーキを用意したい時って結構ありますよね？
中でも1歳の誕生日は特に気合い入れてケーキでお祝いしたいけど、普通の生クリームは油脂や砂糖たっぷりでまだあげられないなぁ…そう思うお母さんは多いのでは？
最近、ネット通販では1歳でも食べられる豪華で綺麗なケーキも売っていますし、これを利用するのも特別でアリかとは思います。めっちゃ可愛くてきれいでおいしそうなのいっぱいありますからね！
| サイト名 | 説明 |
|---|---|
cake.jp | 乳幼児用ケーキの大本命！赤ちゃんも食べられるケーキは必見です。 ギリギリまで注文するかどうか迷いました。 |
decocake.jp | 乳幼児用ケーキというよりは、デコレーションケーキの専門店！ 1歳には少し早く感じたので候補から外れましたが、今後使えそうです。 |
でも、もし手作りしたいなら水切りヨーグルトを使えば簡単にできるのでこれもおすすめです！スポンジや食パンなどに水切りヨーグルトを塗って、フルーツを飾る。それだけで十分立派なケーキになります！
さらにボーロやウエハースなど7ヵ月頃～OKのお菓子を飾りに使うともっと豪華な感じに仕上がります( *´艸｀)
うちは1歳の誕生日にこれを作りました。
名前のとこは加工しました。
大人にはちょっと甘味が足りないケーキですが、息子は手づかみで豪快にパクパク食べてくれましたよ！
そして2歳。1歳の時は頑張りましたが…はい、手抜きしました笑
（夏産まれの子はイチゴの調達に苦労しますねー）
このケーキも主体はヨーグルトです。イチゴがない代わりと言ってはなんですが、2歳なので甘味も脂肪分もちょっとはケーキらしく、1番外側は生クリームも使いました。
塩ヨーグルト
これはモッツァレラチーズのような使い方ができます。トマトと合わせてオリーブオイルをかけてカプレーゼ風にしたり、サラダに乗せたり…
あとこれは私はやったことないですが、塩麹のようにおかずの下ごしらえに使うこともできます。
タンドリーチキン作る時みたいにお肉漬け込んだら柔らかくなります。
塩ヨーグルトの作り方は、
ヨーグルト1パック(450g）に対して塩小さじ1～1/2を加えて混ぜた後、丸一日水切りでできあがり！
スプーンの練習用ヨーグルト
これ！これがかなり使えます！！
うちの子はスプーンをこれで使えるようになったと言っても過言ではありません。
サラサラのヨーグルトはポタポタ垂れて食べにくく、口の周りやテーブル、衣服もベットベトになりやすい(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
味噌汁やうどんだしのような汁物をこぼされることに比べて、ヨーグルトはしっかり水拭きしないとなんかさらさらと跡がのこるし、服も白くなるし、口の周りの汚れも結構強く拭かないと落ちにくい。
そんな時、少しでもヨーグルトの水分を切っておくだけでこの手間がかなり軽減され、
さらにいい感じにスプーンにくっつく半固体っぽい感じで落ちにくく食べやすいんです(^o^)♪♪
このように、お皿に乗せても形が崩れません。
最初普通のヨーグルトで練習させてたんですが、水切りヨーグルトにかえてからびっくりするぐらい成果が出て一気に上手になってくれましたﾊ(^▽^*) ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
おかずにもデザートにも使えるのでダイエットにも向いてる！
水切りヨーグルトは通常のヨーグルトに比べかなり食べ応えがあるので、1食置き換えたり、1品足せば食べ過ぎ防止になります。
ヨーグルト単体だと栄養も偏るので、フルーツを足したり野菜サラダにかけたり、きなこを混ぜたりするのもいいですね！
あとはジャムをかけてデザートの代わりにしたり。クリームチーズの代わりにしっかり水を切ったヨーグルトでチーズケーキを焼くとカロリーダウンできます＼(^o^)／
マシュマロを混ぜて水切りヨーグルトを作ったら、シュワシュワのムースみたいな食感で、甘味と酸味がすごく良い感じです。ジャムとシリアルを混ぜて食べました。
さらにヨーグルトは乳酸菌で腸内環境を整える効果が期待できますから、便秘解消にも役立つのでダイエットにぴったりな食べ物ですね！
水切りヨーグルトを作ったら出てくる水分って何？
水切りヨーグルトを作ったら大量に出てくる水分。この液体の正体はホエー（乳清）と言って、高タンパクで低脂肪と栄養価が高いので捨てずに飲んだり料理に使うことをおすすめします！
そのままだとちょっと酸っぱいので、砂糖やはちみつを足して牛乳や豆乳で割ったり、ミックスジュースやグリーンスムージーを作る時に一緒に入れたり。
私がおすすめな飲み方は、牛乳や豆乳とレモン汁、ホエー、オリゴ糖やはちみつを加えてよく混ぜる（シェイカーがあれば便利）。
ま、写真だとただの牛乳ですよね笑
飲むヨーグルトみたいな味でレモンの酸味でスッキリしていておいしいです！
息子もよく飲みます(*^^*)
ということで簡単に作れる上に使い道たくさんな水切りヨーグルト！
個人的には特に離乳食期のメニューとスプーン練習に大活躍だったので、その時期だけでもやってみるのはおすすめですー(^O^)
水切りヨーグルトを作るのにとっても便利な容器を買いました。詳細はこちらの記事で。
